
Artisan de la Truffe
Lomo Ibérique Tranché
Le Lomo correspond à la longe qui parcoure l'échine du porc, peu gras et légèrement assaisonné il est ensuite affiné plusieurs mois pour révéler toutes ses saveurs.
Il est élaboré à partir de viande de cochons ibériques cebo de campo élevés en semi liberté avec une alimentation composée de fourrage, de pâturages naturels et en partie de glands qu'ils consomment en liberté dans la Dehesa.
Elevé et affiné au Sud de l'Espagne à Guijuelo (D.O.P)
Valeur énergétique : 1363 kJ / 331 kcal | Matières grasses : 20,1g | dont acides gras saturés : 8,3g | dont acides gras trans : 0 | Glucides : 0,65 | dont sucres : 0,5g | Protéines : 37,4g | Sel : 2,9g
Température de conservation : 0/4°C
Taux de TVA applicable : 5,5%