Artisan de la Truffe
Lomo Ibérique Tranché
€13,20
Le Lomo correspond à la longe qui parcoure l'échine du porc, peu gras et légèrement assaisonné il est ensuite affiné plusieurs mois pour révéler toutes ses saveurs.
Il est élaboré à partir de viande de cochons ibériques cebo de campo élevés en semi liberté avec une alimentation composée de fourrage, de pâturages naturels et en partie de glands qu'ils consomment en liberté dans la Dehesa.
Elevé et affiné au Sud de l'Espagne à Guijuelo (D.O.P)
A déguster à température ambiante et idéalement sur une assiette très légèrement tiédie pour faire ressortir toutes les saveurs
Echine de porc, sel, LAIT en poudre, ail en poudre, paprika AOP « La Vera », sucre, conservateurs : E250, E252 et antioxydants : E331, E301.
Valeur énergétique : 1363 kJ / 331 kcal | Matières grasses : 20,1g | dont acides gras saturés : 8,3g | dont acides gras trans : 0 | Glucides : 0,65 | dont sucres : 0,5g | Protéines : 37,4g | Sel : 2,9g
Valeur énergétique : 1363 kJ / 331 kcal | Matières grasses : 20,1g | dont acides gras saturés : 8,3g | dont acides gras trans : 0 | Glucides : 0,65 | dont sucres : 0,5g | Protéines : 37,4g | Sel : 2,9g
Poids net : 75g
Température de conservation : 0/4°C
Taux de TVA applicable : 5,5%
Température de conservation : 0/4°C
Taux de TVA applicable : 5,5%
