Artisan de la Truffe

Palette Ibérique Tranchée

€13,50

Tout comme le Jambon ibérique, la "Paleta" fait partie des grands incontournables de la gastronomie Ibérique.

La Palette, ou patte avant du cochon est une partie plus grasse et plus tendre que le jambon mais tout aussi savoureuse. Issu du Cochon Ibérique Cebo de Campo, elle saura ravir les connaisseurs. La Paleta Cebo de Campo est issue de cochons ibériques ayant été élevés en semi liberté. L'alimentation du porc ibérique cebo de campo se compose de fourrage, de pâturages naturels et en partie de glands qu'il consomme en liberté dans la Dehesa, ces plaines de chênes, lui confèrant ainsi ces notes si caractéristiques des charcuteries Ibériques.

Elevé et affiné au Sud de l'Espagne à Guijuelo (D.O.P)

Poids : 75g
soit 180,00 € le kilo

A déguster à température ambiante et idéalement sur une assiette très légèrement tiédie pour faire ressortir toutes les saveurs
Epaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité: E331, conservateurs: E250, E252 et antioxydants: E331, E301.

Valeur énergétique : 1367 kJ / 329 kcal | Matières grasses : 23,8g | dont acides gras saturés : 8,8g | dont acides gras trans : 0 | Glucides : 0,83 | dont sucres : 0,52g | Protéines : 28,5g | Sel : 4,5g
Poids net : 75g
Température de conservation : 0/4°C
Taux de TVA applicable : 5,5%

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