Pizza à la truffe : 2 recettes faciles !

Comment twister vos traditionnelles pizzas maison ? Avec de la truffe bien sûr ! Cet ingrédient très parfumé apportera gourmandise et originalité pour des pizzas vues nulle part ailleurs !

La pizza classique de l’Artisan

Pour 1 pizzetta
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10mn
Repos : aucun

Ingrédients :

• 100g de pâte à pain du boulanger ou faite maison
• 1 pot de sauce tomate à la truffe "Artisan de la Truffe"
• Huile d’olive extra vierge saveur truffe noire "Artisan de la Truffe"
• 40g de Moliterno à la truffe
• 40g de jambon blanc à truffe
• Quelques pousses de roquette
• 3g de truffe fraîche de saison

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°.
• Etaler finement la pâte à pain sur une plaque allant au four. La garnir de sauce tomate truffée.
• Enfourner pendant 10 minutes environ pour obtenir une pâte bien croustillante.
• A la sortie du four, garnir de jambon et de copeaux de Moliterno à la truffe.
• Terminer en ajoutant la roquette, quelques copeaux de truffe de saison et un filet d’huile d’olive à la truffe. Déguster immédiatement !

Diabolique pizzetta Tartufata

Pour 1 pizzetta
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10mn
Repos : aucun

Ingrédients :

• 100g de pâte à pain du boulanger ou faite maison
• 20g de ricotta
• 20g de sauce champignon & la truffe d’été "Artisan de la truffe"
• 50g de billes de mozzarella
• 20g de Moliterno à a la truffe
• 3g de copeaux de truffe de saison
• Huile d’olive extra vierge saveur truffe noire "Artisan de la Truffe"
• Quelques pousses de roquette

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°.
• Etaler finement la pâte à pain sur une plaque allant au four. La garnir de ricotta, de sauce champignon à la truffe d’été et de billes de mozzarella.
• Enfourner pendant 10 minutes environ pour obtenir une pâte bien croustillante.
• A la sortie du four, ajouter le Moliterno à la truffe.
• Terminer en ajoutant la roquette, quelques copeaux de truffe de saison et un filet d’huile d’olive à la truffe. Déguster sans attendre !

© Anne-Emmanuelle Thion