Recette de crêpes inratables

Voici une recette simple et inratable de crêpes pour des moments gourmands et délicieux, idéale pour accompagner les produits de La Halle des Gourmets, comme une crème de marron en tube ou un chocolat chaud à l'ancienne d'Angelina Paris.

Recette simple et inratable de crêpes

Ingrédients (pour environ 15 crêpes)

• 250 g de farine (T45 pour des crêpes légères)
• 3 œufs
• 500 ml de lait entier (pour plus de moelleux)
• 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour des crêpes sucrées)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (+ un peu pour la poêle)
• 1 cuillère à soupe de rhum ambré ou d’extrait de vanille (selon vos goûts)

Étapes

1. Préparer la pâte :
   • Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
   • Ajoutez la pincée de sel et le sucre (si vous en utilisez).
   • Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
   • Mélangez doucement en incorporant progressivement la farine.
2. Ajouter le lait :
   • Versez le lait en filet tout en mélangeant avec un fouet ou une spatule. Cela permet d’obtenir une pâte bien lisse.
3. Incorporer les arômes :
   • Ajoutez le beurre fondu et le rhum (ou l’extrait de vanille) pour parfumer vos crêpes.
4. Repos de la pâte :
   • Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la farine de bien absorber les liquides, rendant vos crêpes plus souples.
5. Cuisson :
   • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
   • Versez une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour bien la répartir.
   • Laissez cuire environ 1 minute, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 30 secondes.
6. Garnir et déguster :
   • Servez les crêpes chaudes, accompagnées d’une garniture gourmande : crème de marron, chocolat fondu, confiture, ou encore une touche de truffe pour une version sucrée-salée audacieuse. Découvrez notre sélection pour la Chandeleur.

Astuce de chef :

Pour des crêpes encore plus légères, remplacez 100 ml de lait par 100 ml d’eau pétillante ou de bière blonde. La pâte sera plus aérienne et délicieusement moelleuse.

Proposez l’expérience gourmande :

Ajoutez un accompagnement signé La Halle des Gourmets : un chocolat chaud Angelina pour un goûter parfait ou des chips à la truffe pour une version surprenante et chic.

Bon appétit ! 🍽✨