🌰 Dessert à la Crème de Marron : 5 idées gourmandes pour vous inspirer

 

La crème de marrons, c’est ce goût doux, sucré et tellement réconfortant qu’on aime retrouver en hiver, dans les desserts de Noël, les pauses gourmandes, ou pour faire plaisir tout simplement. Chez Angelina, on la considère comme une star de la gastronomie française. Et si vous vous demandez quoi faire avec, voici notre article spécial : 

Dessert à la crème de marron : 5 idées gourmandes pour vous inspirer.

Des recettes simples, accessibles, testées et approuvées, parfaites pour faire fondre vos convives, votre amie, ou juste vous, un dimanche après-midi. Ce sont des desserts qui font du bien, qui se préparent avec peu d’ingrédients, sans trop de matériel, et surtout : avec beaucoup d’amour. 

1. Marron suisse façon Angelina 🍨🌰

• 500 g de crème de marrons Angelina

• 20 cl de crème liquide entière très froide

• 2 blancs d'œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

• 1 pincée de sel

• (Facultatif) 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une texture aérienne et souple. Réservez au frais. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un grand bol, assouplissez la crème de marrons avec la vanille (et le rhum si utilisé). Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème de marrons. Puis incorporez les blancs en neige, en soulevant doucement la préparation à la spatule. Répartissez dans des coupes ou verrines. Laissez reposer au frais au moins 2h avant de servir.

➡️ Astuce : servez avec un éclat de marron glacé ou quelques zestes d’orange pour une touche fruitée et festive.

 

2. Gâteau moelleux à la crème de marrons et chocolat noir 🍫🎂

Un mariage d’amour : la crème de marrons et le chocolat noir.

Ingrédients :

• 3 œufs 🥚

• 100 g de chocolat noir fondu

• 100 g de beurre fondu 🧈

• 250 g de crème de marrons

• 50 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique

Versez dans un moule recouvert de papier cuisson et hop, 25 minutes de cuisson à 180°C. Ce dessert à la crème de marron est ultra fondant, avec une texture qui fait l’effet d’un brownie revisité. Une pause parfaite pour les amoureux de chocolat.

➡️ Astuce : servez tiède avec une boule de glace à la vanille 🍦

3. Mini galettes des rois fourrées à la crème de marrons 👑🥧

Pas besoin d’attendre l’Épiphanie pour se régaler. Voici une idée super simple à faire avec de la pâte feuilletée :

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

• 150 g de crème de marrons

• 1 œuf pour la dorure

Préparation : Découpez des cercles dans la pâte. Déposez une cuillère à café de crème de marrons au centre de la moitié des disques. Recouvrez avec les autres, soudez les bords, dorez à l’œuf. Faites cuire 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Avec un peu de sucre glace sur le dessus, ces galettes mini-format font toujours leur petit effet sur la table. Parfaites pour 4 à 6 personnes, elles s’accompagnent très bien d’une crème anglaise maison.

➡️ Astuce : ajoutez quelques pépites de chocolat dans la garniture pour plus de gourmandise 🍫

4. Pommes rôties à la crème de marrons 🍏🌰

Un dessert léger, fruité et plein de réconfort.

Ingrédients : 

• 2 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)

• 15 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de crème de marrons

Faites revenir les quartiers de pommes dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud, nappés de crème de marrons. Ajoutez un peu de crème fraîche légère ou une touche de yaourt nature si vous aimez le contraste chaud/froid.

➡️ Astuce : parsemez d’un peu de noisettes concassées pour le croquant ou de cannelle pour une note chaleureuse 🍂

5. Gâteau roulé façon bûche à la crème de marrons 🎄🍰

Un dessert qui fait son petit succès en période de Noël, mais qui passe très bien toute l’année. 

Ingrédients :

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de farine tamisée

• 1/2 sachet de levure chimique

• 250 g de crème de marrons

• 2 cuillères à soupe de crème liquide (pour assouplir la garniture si besoin)

• Sucre glace pour la finition

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Laissez tiédir sous un torchon humide. Mélangez la crème de marrons avec la crème liquide pour l’assouplir. Étalez-la sur le biscuit, puis roulez délicatement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Un joli dessert à shooter pour vos réseaux sociaux et à garder dans votre carnet de recettes.

➡️ Astuce : ajoutez une pincée de cannelle dans la crème pour une version d’hiver chaleureuse ❄️

🍂 Laissez parler votre inspiration gourmande

La crème de marrons Angelina est une invitation à créer, à partager, à savourer. Qu’il s’agisse d’un dessert d’enfance réconfortant ou d’une idée plus audacieuse, elle sublime chaque bouchée. À vous maintenant de réinventer la tradition, une cuillère à la fois. 🌰✨

Chez Angelina, on adore voir vos créations : n’hésitez pas à partager vos photos et vos astuces sur les réseaux sociaux avec notre crème de marrons. Et si vous avez besoin d’une pâte à tartiner pour vos crêpes, ou d’une base douce pour vos plats sucrés, elle est toujours la bienvenue !

🍴 FAQ express (et gourmande !)

Peut-on remplacer le chocolat noir ?

Oui, vous pouvez choisir du chocolat au lait pour plus de douceur, ou même du chocolat blanc pour un résultat encore plus gourmand 🍫

Et pour les intolérants au gluten ?

Certaines de ces recettes (comme les pommes rôties ou le marron suisse) sont sans gluten ! Pour le gâteau, utilisez de la farine de riz ou de châtaigne 🌰